你了解過(guò)意式咖啡機(jī)的日常維護(hù)及清潔步驟嗎？今天就跟著成都自家烘焙咖啡館一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

對(duì)于大多數(shù)型號(hào)，一臺(tái)合格的意式咖啡機(jī)的使用壽命約為8–10年，當(dāng)然，前提是你維護(hù)良好。正確的操作和維護(hù)工作，也可以延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。

如何清洗和維護(hù)你的意式咖啡機(jī)？極?？Х葋?lái)教您

你的維護(hù)計(jì)劃應(yīng)包括定期清洗、檢查和每年更換一些零件。通過(guò)按計(jì)劃更換一些小零件，你可以避免機(jī)器突然“罷工”因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致你在修理機(jī)器時(shí)，不得不關(guān)閉咖啡館。

為避免機(jī)器突然壞掉，你應(yīng)該學(xué)會(huì)清潔和維護(hù)計(jì)劃，下面極睿咖啡帶著大家一起來(lái)看看具體的做法。

極睿咖啡

咖啡機(jī)的日常維護(hù)：

每個(gè)咖啡師都應(yīng)該有一個(gè)良好的工作習(xí)慣。

例如打發(fā)完牛奶之后務(wù)必擦拭蒸汽棒，最好在使用前后都清洗下蒸汽棒，這樣可以防止奶垢堵塞和細(xì)菌堆積。

例如每次萃取濃縮咖啡之前要開(kāi)沖煮頭沖掉上一遍制作咖啡的殘留物，以免殘留的咖啡渣影響咖啡的味道。

例如保持清潔布的干凈，每30分鐘清洗一遍，確保它們洗滌干凈了。

例如在每天工作結(jié)束后正確清潔咖啡機(jī)的習(xí)慣。

咖啡機(jī)的清潔步驟：

清洗沖煮頭

將咖啡手柄上的濾網(wǎng)取下，換上反清洗的無(wú)孔盲碗。

1）放入5克專(zhuān)用清潔藥粉，將手柄裝回咖啡機(jī)上，開(kāi)啟開(kāi)關(guān)10秒后停止，浸泡5秒，反復(fù)操作3次；

2）取下手柄，然后清洗干凈；

3）重新裝回手柄，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，反復(fù)幾次擰緊-松開(kāi)，直到?jīng)_煮頭出水變得干凈為止；

4）卸下手柄，用沖煮頭毛刷對(duì)沖煮頭進(jìn)行最后的清洗。

備注：*在第二天正式出品之前先萃取幾杯濃縮，以消除咖啡中任何可能的清潔劑味道。

清潔沖煮手柄

1）將濾網(wǎng)拆下，和手柄一起放入加了藥粉的熱水中浸泡

2）清潔蒸汽棒

3）將蒸汽棒清洗后，放入溫水中浸泡過(guò)夜

4）清潔排水軟管和滴水盤(pán)

這將幫助你避免任何可能，阻塞滴水盤(pán)排水管路的堵塞或積聚的咖啡渣。

極睿咖啡我們的合作伙伴在中國(guó)已遍及29個(gè)以上大中城市及多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，世界500強(qiáng)的企業(yè)中超過(guò)200家正在享受我們提供的咖啡服務(wù)。相應(yīng)的多品牌咖啡設(shè)備的解決方案，多品牌咖啡豆選擇，為全國(guó)各大城市的餐飲行業(yè)及寫(xiě)字樓內(nèi)的公司客戶等提供完美的解決方案。

免責(zé)聲明：部分文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，分享目的僅供大家學(xué)習(xí)與參考，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。