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你了解過(guò)意式咖啡機(jī)的日常維護(hù)及清潔步驟嗎?

2021-07-29

你了解過(guò)意式咖啡機(jī)的日常維護(hù)及清潔步驟嗎?今天就跟著成都自家烘焙咖啡館一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

對(duì)于大多數(shù)型號(hào),一臺(tái)合格的意式咖啡機(jī)的使用壽命約為8–10年,當(dāng)然,前提是你維護(hù)良好。正確的操作和維護(hù)工作,也可以延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。

如何清洗和維護(hù)你的意式咖啡機(jī)?極??Х葋?lái)教您

你的維護(hù)計(jì)劃應(yīng)包括定期清洗、檢查和每年更換一些零件。通過(guò)按計(jì)劃更換一些小零件,你可以避免機(jī)器突然“罷工”因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致你在修理機(jī)器時(shí),不得不關(guān)閉咖啡館。

為避免機(jī)器突然壞掉,你應(yīng)該學(xué)會(huì)清潔和維護(hù)計(jì)劃,下面極睿咖啡帶著大家一起來(lái)看看具體的做法。

極睿咖啡

咖啡機(jī)的日常維護(hù):

每個(gè)咖啡師都應(yīng)該有一個(gè)良好的工作習(xí)慣。

例如打發(fā)完牛奶之后務(wù)必擦拭蒸汽棒,最好在使用前后都清洗下蒸汽棒,這樣可以防止奶垢堵塞和細(xì)菌堆積。

例如每次萃取濃縮咖啡之前要開(kāi)沖煮頭沖掉上一遍制作咖啡的殘留物,以免殘留的咖啡渣影響咖啡的味道。

例如保持清潔布的干凈,每30分鐘清洗一遍,確保它們洗滌干凈了。

例如在每天工作結(jié)束后正確清潔咖啡機(jī)的習(xí)慣。

咖啡機(jī)的清潔步驟:

清洗沖煮頭

將咖啡手柄上的濾網(wǎng)取下,換上反清洗的無(wú)孔盲碗。

1)放入5克專(zhuān)用清潔藥粉,將手柄裝回咖啡機(jī)上,開(kāi)啟開(kāi)關(guān)10秒后停止,浸泡5秒,反復(fù)操作3次;

2)取下手柄,然后清洗干凈;

3)重新裝回手柄,打開(kāi)開(kāi)關(guān),反復(fù)幾次擰緊-松開(kāi),直到?jīng)_煮頭出水變得干凈為止;

4)卸下手柄,用沖煮頭毛刷對(duì)沖煮頭進(jìn)行最后的清洗。

備注:*在第二天正式出品之前先萃取幾杯濃縮,以消除咖啡中任何可能的清潔劑味道。

清潔沖煮手柄

1)將濾網(wǎng)拆下,和手柄一起放入加了藥粉的熱水中浸泡

2)清潔蒸汽棒

3)將蒸汽棒清洗后,放入溫水中浸泡過(guò)夜

4)清潔排水軟管和滴水盤(pán)

這將幫助你避免任何可能,阻塞滴水盤(pán)排水管路的堵塞或積聚的咖啡渣。

極睿咖啡我們的合作伙伴在中國(guó)已遍及29個(gè)以上大中城市及多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域,世界500強(qiáng)的企業(yè)中超過(guò)200家正在享受我們提供的咖啡服務(wù)。相應(yīng)的多品牌咖啡設(shè)備的解決方案,多品牌咖啡豆選擇,為全國(guó)各大城市的餐飲行業(yè)及寫(xiě)字樓內(nèi)的公司客戶等提供完美的解決方案。


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