你有沒有了解過(guò)，在家是否可以做咖啡杯測(cè)？成都全自動(dòng)咖啡機(jī)教你在家也能做咖啡杯測(cè)，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

咖啡杯測(cè)或許是成為咖啡從業(yè)者關(guān)鍵的技能之一。杯測(cè)的目的是幫助生豆買家在定價(jià)和進(jìn)貨前先對(duì)咖啡的品質(zhì)有所掌握和了解，就好比是在餐廳選擇紅酒時(shí)，品酒師會(huì)先對(duì)紅酒的品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)一樣。

但在家中，我們的杯測(cè)過(guò)程無(wú)需太過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)，大可不必全部遵照那些繁瑣的流程，可以適當(dāng)簡(jiǎn)化操。我們進(jìn)行杯測(cè)的目的并不是采購(gòu)生豆，而是單純享受咖啡杯測(cè)的樂(lè)趣，品嘗各式咖啡的新鮮口味。杯測(cè)能夠?qū)⒛銕肴碌目Х仁澜?，你?duì)咖啡的理解也會(huì)得到提升。周末閑暇時(shí)，邀上三五咖啡朋友，一起做做杯測(cè)，然后一起聊聊咖啡風(fēng)味，也是一件很有意思的事情！

在家做杯測(cè)時(shí)，主要把握好以下幾個(gè)方面即可。

咖啡豆的選擇：

在家自己做杯測(cè)，只要感興趣的能拿到手的豆子可以拿來(lái)杯測(cè)，注意留意豆子的烘焙時(shí)間，盡量在豆子烘焙24小時(shí)后再進(jìn)行。通過(guò)網(wǎng)購(gòu)渠道購(gòu)買的精品豆，到手一般在烘焙后兩天，這時(shí)候拿來(lái)杯測(cè)就時(shí)間剛好。杯測(cè)時(shí)，可選同一只豆子，也可以選2-5只豆子同時(shí)杯測(cè)，不同豆子同時(shí)進(jìn)行杯測(cè)還能分辨風(fēng)味的細(xì)微差別。

咖啡萃?。?/p>

1.需要3-5只容量為150~180毫升的厚玻璃杯或陶杯,且干凈無(wú)味、大小材質(zhì)統(tǒng)一。杯測(cè)勺為圓形深底，容量為8~10毫升，方便吮吸。

2.咖啡粉粗細(xì)度必須統(tǒng)一。

3.咖啡豆重量（克）與水量（毫升）的比例為1:18。

4.每杯的萃取水溫應(yīng)為93℃。

5.咖啡粉在杯中浸泡4分鐘，無(wú)需攪拌，隨后破渣、聞濕香，撈渣后做出全面評(píng)鑒。

咖啡機(jī)租賃網(wǎng)隸屬于上海極睿食品銷售有限公司（極睿咖啡），為北京、廣州、上海咖啡機(jī)租賃提供一站式服務(wù)，全國(guó)超過(guò)5000臺(tái)的咖啡租賃。從對(duì)原料的精挑細(xì)選一絲不茍，嚴(yán)格的質(zhì)量控制，每一個(gè)環(huán)節(jié)都滲透著這種理念！

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