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使用咖啡機(jī)打奶泡的技巧你都掌握了嗎?

2019-11-22

  很多人在使用咖啡機(jī)調(diào)制咖啡的時(shí)候會(huì)想要打奶泡,但是你知道使用咖啡機(jī)打奶泡的時(shí)候需要注意什么嗎?成都咖啡設(shè)備供應(yīng)商為你帶來(lái)咖啡機(jī)打奶炮的技巧:

  首先是牛奶的選擇,要注意牛奶品種,牛奶的脂肪含量等,選擇脂肪含量高的,對(duì)制作的咖啡的味道會(huì)比較的醇厚,突出咖啡的質(zhì)感。其次是要注意牛奶的溫度,牛奶必須是冷的,因?yàn)闊崮淌谴虿怀赡膛莸摹?/P>

  準(zhǔn)備使用成都咖啡機(jī)打奶泡之前,需要測(cè)試溫度,可以將溫度計(jì)插入容器中作為檢測(cè),然后將蒸汽管斜插入牛奶里,再打開(kāi)咖啡機(jī)開(kāi)關(guān)。注意蒸汽管中可能有一些凝結(jié)的水汽,所以在準(zhǔn)備打奶泡之前,需要先排出管中多余的水分。

  打奶泡時(shí),先慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調(diào)整到距離牛奶表面一點(diǎn)點(diǎn)的地方,不要高于液面,避免奶外濺,當(dāng)確認(rèn)好位置的時(shí)候蒸汽管位置介于壺邊和中心位置之間,聽(tīng)到一種平穩(wěn)的“嘶嘶”聲,牛奶液面也會(huì)開(kāi)始旋轉(zhuǎn),。

  當(dāng)奶泡已經(jīng)持續(xù)綿密之后,繼續(xù)將蒸汽管向下讓蒸汽繼續(xù)替牛奶加溫。注意蒸汽管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉(zhuǎn)深度始終保持0.7厘米的位置。

  溫度劑顯示達(dá)到60度~65度,手感覺(jué)到微燙的時(shí)候,慢慢提高蒸汽管的高度,此時(shí)可以關(guān)掉蒸汽開(kāi)關(guān)。注意如果打奶沫的時(shí)間太長(zhǎng)牛奶會(huì)凝結(jié),溫度過(guò)高的牛奶也會(huì)使得打出來(lái)的奶沫太硬改變它的口感 。

  完成奶沫后,用濕抹布擦干凈附著在蒸汽管上的牛奶,再放一放蒸汽噴出蒸汽管中殘留的牛奶,以免牛奶干了之后堵塞蒸汽管損壞咖啡機(jī)。

  確認(rèn)合適的條件,在正確的操作下,能夠成功打出正確數(shù)量、正確質(zhì)量的奶泡。為了打好奶泡,需要我們首先了解咖啡機(jī)的工作效率,初學(xué)打奶泡時(shí),可以多一些牛奶的量練習(xí)一次不要打少于兩杯制作的量。根據(jù)正確的方法勤加練習(xí),就一定能作出讓自己滿意的咖啡,打出滿意的奶泡。