經(jīng)濟發(fā)展使得咖啡等飲品店數(shù)量增多，社會對咖啡師人才需求的質(zhì)量缺口較大，如何成為一個專業(yè)的咖啡師?選擇成都咖啡培訓(xùn)。

　　第一步：建立基本感官，學(xué)會感官分析

　　簡單來說就是利用人的基本感官器官(味覺 嗅覺觸覺 視覺 聽覺)作為測量工具，去描述以及評價咖啡。比如你聞到了咖啡中有花香，那這杯咖啡從嗅覺角度比較不錯，你可以評價它是一杯具有花香的咖啡。要具備評價咖啡的能力，我們需要通過課堂的培訓(xùn)與練習(xí)，經(jīng)過課程比如半天或者一天嗅覺的訓(xùn)練及老師的矯正，你會接觸到非常多款的豆子，最后你才能擁有這把評價咖啡的“尺子”，去迅速的區(qū)分咖啡中所存在的積極味道與消極味道。

　　然而，沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)或者受到感官校正的咖啡師或者沖煮師，他是很難正確地去描述咖啡并發(fā)覺使得咖啡口味變消極的原因。如此，無論制作濃縮咖啡或者手沖咖啡，沒有以上的感官器官對咖啡的判斷，所謂的沖泡時間、比例手法就會變得蒼白無力，因為根本區(qū)分不出什么是好咖啡，什么是有問題的咖啡。

　　第二步：學(xué)習(xí)咖啡研磨與萃取的理論以及部分實操

　　沖煮、沖泡咖啡簡單來說就是“豆子磨碎后用水沖泡”，所以一切的沖泡方式都是以研磨萃取為基礎(chǔ)的，意式濃縮機亦是，手沖亦是。再通俗上來講，你選擇把咖啡熟豆敲碎了，放在你煲粥的鍋里用水燒開，并撈去渣后飲用。還是用專門快速萃取咖啡的“咖啡館常見機器”去把咖啡里面的液體萃取出來。無論你用哪種方法，你會控制你的變量嗎?這里面關(guān)乎到很多的內(nèi)容：溫度，時間，粉粗細，水量，等等。這些是學(xué)習(xí)咖啡的第二步。

　　第三步:成為熟練的手沖咖啡沖泡師、意式濃縮咖啡機沖泡師，使用各種咖啡器具

　　因為手沖咖啡沖泡師，意式濃縮咖啡機沖泡師同以研磨萃取為基礎(chǔ)，一般來講現(xiàn)在咖啡從業(yè)人員這兩項都會同時操作，咖啡沖煮師在咖啡系統(tǒng)中所扮演的角色。我們需要做到：

　　1.利用科學(xué)的方式調(diào)整不同沖泡器具的研磨與沖泡方式來使得咖啡風(fēng)味展現(xiàn)到最好。

　　2.在實際工作當中能夠熟練操作機器與器具。

　　3.與顧客直接接觸，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。