很多人說咖啡師這個職業(yè)在未來會消失,成都咖啡培訓小編的回答的是否定的,但是未來咖啡師的崗位職責和現(xiàn)在一定是有著天壤之別的。未來的咖啡師一定是擁有以下技能:
1、有服務意識的帶貨能力
帶貨能力這個詞更多的是用在明星和主播身上,但是咖啡店的本質也是以營利為目的的商店,因此咖啡師也需要具備品牌運營思維,顧客點單時的引導能力很重要??赡芫褪呛皖櫩土牧藭禾欤櫩途蛷狞c一杯咖啡變成了搭一個配餐,甚至還打包了一包豆子帶走,然后以后還可能成為回頭客。
對于店面和品牌來講,成都咖啡培訓小編認為這個比較善于溝通和引導客戶點單的咖啡師,帶來的商業(yè)價值就比后面專注制作產品的咖啡師更多。這種帶貨能力,會越來越成為咖啡師的關鍵競爭力。
2、咖啡師的技能并不僅限于做咖啡
未來隨著智能咖啡機器人的普及,未來的咖啡師會更加注重專業(yè)技能。智能咖啡機所有的制作參數(shù)都是由人設定的,在日常運營過程中,咖啡師不僅需要進行調整,還需要對新的飲料設計新的參數(shù)。
咖啡機的每一個步驟都是要依靠這個程序的設計者,如果咖啡師能夠設置最合適的萃取時間、萃取量、水溫、壓力等控制點,機器才可能做出一杯好咖啡。
“沒有咖啡師精心設定和維護的參數(shù),再智能的設備也不能做出好喝的咖啡?!痹诳萍忌壍挠绊懴?,咖啡師未來不僅要會做一杯好咖啡,還需要懂得如何讓機器做出一杯好咖啡。
另外,成都咖啡培訓小編覺得咖啡師在行業(yè)內也不一定就只能是站在柜臺后面的咖啡制作機器,他們還可以選擇這樣一條晉升的道路:管理者、烘培、尋豆師、做生豆貿易及成為專業(yè)講師。但無論咖啡師處于什么階段,都應該讓自己獲得專業(yè)技能上的不斷提升和認證,積累屬于自己的技能、理論和人脈,這樣不管未來如何變幻都會有自己的一席之地!