一杯好喝的咖啡應(yīng)該具體哪些條件？相信很多小伙伴都不了解吧？那么究竟怎么樣的咖啡,才能是一杯好喝的咖啡呢？那就來(lái)看看成都自家烘焙咖啡館的小編是怎么說(shuō)的吧！

　　1.咖啡消費(fèi)者的咖啡,需要做"減法"

　　看到這個(gè)標(biāo)題,相信不少的咖啡師會(huì)疑惑,為何一杯咖啡需要做"減法"?對(duì)于精品咖啡師或者咖啡愛好者來(lái)說(shuō),咖啡風(fēng)味追求只多不少,為了豐富的滋味,可以追求最新鮮的品質(zhì)以及最全面的萃取,那么"減法"又是什么內(nèi)容?小編覺得,減法是要砍去一些多余的,讓人不舒服的咖啡味道.

　　對(duì)不少的咖啡小白而言,咖啡還是處在雀巢星巴克這些不帶酸味的程度,如果這個(gè)時(shí)候一味的高強(qiáng)度的莓果和柑橘酸味,勢(shì)必會(huì)讓人感覺到一種不習(xí)慣.

　　因此,一杯能讓普通消費(fèi)者接受的咖啡,自然不會(huì)是一杯有"刺激",不舒服味道的咖啡.哪怕刺激是相對(duì)而言.歸根結(jié)底,只要咖啡味道自然,沒(méi)有多余需要學(xué)習(xí)的味道,能讓消費(fèi)者沒(méi)門檻,快速就理解接受咖啡,這就夠了.

　　2.消費(fèi)者需要的,是一杯有"質(zhì)感"的咖啡

　　什么是有質(zhì)感的咖啡?其實(shí)對(duì)消費(fèi)者而言,就應(yīng)該是一杯有咖啡味道的咖啡,能夠輕易就分辨出咖啡味道的咖啡.例如牛奶中要有咖啡的巧克力醇厚感,單品咖啡需要飽滿的力度,需要細(xì)膩的香氣,讓人的口腔中有種被填滿的感覺,一種與茶葉,與果汁,啤酒截然不同的感覺,只要做到這樣,一杯咖啡的質(zhì)感也就突出了.

　　有時(shí)候消費(fèi)者需要的,以及大眾對(duì)咖啡的認(rèn)知,都是一種典型的咖啡,可以有點(diǎn)苦,可以有些醇厚度而少些風(fēng)味,但是,一定要有咖啡的特征和棱角.

　　3.消費(fèi)者需要的是一杯能聽得明白,看得懂的咖啡

　　有時(shí)候,一個(gè)咖啡從業(yè)人員對(duì)消費(fèi)者解釋太多的"專業(yè)"理論,往往會(huì)起到適得其反的作用.不管咖啡的萃取還是咖啡的烘焙,都有不少的學(xué)問(wèn)在其中.但是如何給消費(fèi)者解釋,或者怎么樣的直接明了告訴消費(fèi)者究竟怎么樣才算是一杯咖啡,咖啡究竟應(yīng)該有那些味道,這些才是咖啡師們需要去思考和探索的工作.

　　成都自家烘焙咖啡館分享對(duì)于業(yè)界來(lái)說(shuō),一杯好喝的咖啡,莫過(guò)于風(fēng)味足,味道干凈,香氣幽雅.但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),他們需要的是不偏離自己認(rèn)知的一杯咖啡,也正因此,他們需要一次次去溝通,引導(dǎo),深入淺出,先給一杯消費(fèi)者滿意咖啡的同時(shí),再讓他們了解何為精品咖啡,這樣的交流效果才會(huì)更好.