如何經(jīng)營(yíng)好一家咖啡館？對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都不是特別注重一些細(xì)節(jié)，那么今天成都咖啡培訓(xùn)的小編就來(lái)教你如何經(jīng)營(yíng)好咖啡館，一起來(lái)看看吧！

　　如果你要在菜單中添加一些東西，首先你應(yīng)該考慮5件事：

　　1、毋庸置疑，它需要味道好。

　　2、策劃菜單選項(xiàng)，以滿足每個(gè)人的需求

　　無(wú)論是吸引更多顧客，還是擴(kuò)展你的菜單以適應(yīng)某些飲食限制或偏好。

　　比如，有的顧客會(huì)有乳糖不耐癥，對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏，不喜歡漿果。當(dāng)需要添加新的菜單選項(xiàng)時(shí)，需要根據(jù)他們的限制和偏好制作一些更多的選擇。

　　3、根據(jù)季節(jié)，定制飲品也十分重要。

　　在咖啡店菜單中添加獨(dú)特的時(shí)令飲品，可能是一項(xiàng)需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力的挑戰(zhàn)，但回報(bào)可能是巨大的。提供客戶喜歡的高品質(zhì)飲料可以讓您的咖啡館與眾不同，并為客戶創(chuàng)造難忘的體驗(yàn)。

　　4、遠(yuǎn)離過(guò)于復(fù)雜的配方。

　　這將最大限度地減少咖啡師準(zhǔn)備材料所需的時(shí)間，降低成本，并確?？蛻舨粫?huì)等待。

　　在你打算將任何東西添加到菜單之前，首先問自己一個(gè)問題：

　　你的招牌飲品，在一天之內(nèi)多久可以出杯一次?這會(huì)給您的咖啡師帶來(lái)多大的壓力?

　　5、配方可“批量復(fù)制、快速組合”

　　在制定新的飲品菜單時(shí)，原料是否可以‘批量復(fù)制’或“快速組合”必不可少。

　　比如使用Teisseire成品糖漿進(jìn)行風(fēng)味創(chuàng)新，可以大大增加門店效率，并保持飲品一致性。

　　這樣，一旦它到達(dá)吧臺(tái)，它就可以更加“即插即用”，而不是每當(dāng)顧客訂購(gòu)時(shí)，咖啡師都會(huì)對(duì)它翻白眼。

　　如果你的咖啡師每天必須留出一個(gè)多小時(shí)來(lái)準(zhǔn)備糖漿、批次和其他材料，那么可能是時(shí)候重新考慮你的菜單了。

　　成都咖啡培訓(xùn)提醒大家：很明顯，咖啡館和競(jìng)賽飲品的發(fā)展之間存在一些關(guān)鍵差異。競(jìng)賽飲品在于獨(dú)特性，而咖啡館飲品需要既能吸引廣泛的顧客，又要兼顧高效，以確保團(tuán)隊(duì)能夠滿足需求的同時(shí)，為客戶提供一致的飲品，從而得到認(rèn)可，并吸引他們?cè)俅喂忸櫋?/p>