想要手沖一杯好喝的咖啡?記住這七點(diǎn)很重要，一起和成都精品咖啡館小編來了解下吧：

　　1.首先確保要拿到好品質(zhì)的咖啡豆，即使你花了好幾分鐘用心沖咖啡，如果使用很爛的咖啡來沖煮的話，沖出來也不會(huì)有什么好效果。所以，豆子的品質(zhì)很重要。

　　2.如果要買手搖磨豆機(jī)，確保它的研磨能力及堅(jiān)固程度是你要的，如果只是因?yàn)橥庥^好看而購(gòu)買，可能買不了多久就會(huì)出問題。

　　3.如果是使用電動(dòng)磨豆機(jī)，請(qǐng)選擇刀盤式而非刀片式的磨豆機(jī)。請(qǐng)找可以調(diào)整研磨粗細(xì)的磨豆機(jī)，跟手搖磨豆機(jī)一樣，請(qǐng)投資品質(zhì)好一點(diǎn)的磨豆機(jī)，以免不堪用而破壞咖啡豆的品質(zhì)，好的磨豆機(jī)有助于帶來穩(wěn)定的咖啡沖煮結(jié)果。

　　4.無論是用什么樣的手沖方法，都需要有耐心來測(cè)試最適合你的沖煮方式，如果是使用滴濾式?jīng)_法例如V60，可以試試看研磨粗細(xì)帶來的風(fēng)味差異。這種沖煮法如果磨出來的粉較粗，水會(huì)較快穿過粉層，萃取時(shí)間的縮短可能導(dǎo)致咖啡萃取不足。同樣的，如果磨得太細(xì)，水通過粉層的速度較慢、萃取時(shí)間會(huì)拉長(zhǎng)，因而導(dǎo)致沖出來的咖啡又苦又難喝。而手沖的目的就是找出這兩者之間的甜蜜點(diǎn)。

　　5.接著很重要的，就是記下你手沖時(shí)的每個(gè)細(xì)節(jié)及參數(shù)，不要沖出了一杯超好喝的咖啡，結(jié)果卻再也無法復(fù)制出一樣的味道。從研磨粗細(xì)、沖煮時(shí)間、水溫、水量、咖啡用量等，記錄清楚以便下次使用相同的器具沖出一樣好喝的咖啡。

　　6.妥善儲(chǔ)存咖啡豆，讓咖啡豆不會(huì)因?yàn)榇娣艞l件不佳而加速老化。只要記得咖啡豆不要放冰箱，遠(yuǎn)離熱源、光線、濕氣、氧氣等條件。

　　7.維持器具的清潔，很有必要，特別是磨豆機(jī)?？Х榷贡旧碛杏椭?，可能會(huì)因?yàn)檫^去研磨時(shí)殘留的油脂跟粉而影響咖啡的口感，有些方法或是產(chǎn)品可以協(xié)助清潔你的磨豆機(jī)，只要定期保養(yǎng)與清潔，可以讓咖啡風(fēng)味更干凈。