咖啡作為目前的一種風(fēng)味飲品，收到不少國(guó)人的喜愛(ài)，不過(guò)你知道咖啡是什么時(shí)候傳入我國(guó)的嗎?咖啡在我國(guó)的發(fā)展史又是什么樣的呢?一起和成都咖啡培訓(xùn)中心小編來(lái)了解一下吧：

　　咖啡是從19世紀(jì)中開始傳入中國(guó)，而開始接受咖啡這種飲料是在19世紀(jì)末。當(dāng)時(shí)飲用咖啡的群體是一些貧困的文人和藝術(shù)家，文人巨匠魯迅先生寫過(guò)這樣一段話：“寫文章就像喝咖啡，能使人沉醉其中?！笨梢?jiàn)，到20世紀(jì)初，咖啡已被相當(dāng)一部分人飲用。而咖啡在中國(guó)真正開始風(fēng)行，只有近十幾年的時(shí)間。

　　在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，對(duì)于中國(guó)人而言，“咖啡”就是“速溶咖啡”。隨著越來(lái)越多的國(guó)外咖啡企業(yè)以及香港茶餐廳等的進(jìn)入，人們開始意識(shí)到原來(lái)咖啡不僅僅是速溶咖啡，漸漸開始懂得現(xiàn)磨新鮮咖啡的美妙，進(jìn)口咖啡豆也越來(lái)越受歡迎。

　　從自然條件上來(lái)說(shuō)，中國(guó)的許多地區(qū)和拉美、南美以及印度、印尼等地很接近，有著咖啡種植的的先天條件。但由于中國(guó)人喝茶的歷史悠長(zhǎng)，在咖啡傳入中國(guó)后的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里，咖啡的種植沒(méi)有被重視，發(fā)展極其緩慢。直到近年來(lái)，咖啡更多地進(jìn)入了尋常中國(guó)百姓的生活，咖啡的種植才在中國(guó)逐步發(fā)展起來(lái)。

　　現(xiàn)在，在我國(guó)云南、海南、廣西、廣東等省份都有了面積可觀的咖啡種植基地。其中云南省的咖啡產(chǎn)量約占全國(guó)的90%，種植面積約有45萬(wàn)畝。云南獨(dú)特的自然條件形成了優(yōu)質(zhì)咖啡豆——云南小粒種咖啡。這種咖啡豆的品味比較特殊——濃而不苦，香而不烈，略帶果味，在國(guó)際咖啡市場(chǎng)上大受歡迎，被評(píng)定為咖啡中的上品。