咖啡這種飲品相比很多人都知道,這種飲品為許多辦公人員所喜愛(ài),但是關(guān)于咖啡的這些基礎(chǔ)知識(shí)你都知道嗎?接下來(lái)就和成都全自動(dòng)咖啡機(jī)廠家小編一起去瞧瞧吧。
世界咖啡豆生產(chǎn)量第一的國(guó)家,是南美洲的巴西。第二位是越南,但越南產(chǎn)的咖啡豆主要是用于速溶與拼配咖啡的羅布斯塔種,而高品質(zhì)的咖啡通常用的是阿拉比卡種。第三位是印度尼西亞,80%以上為羅布斯塔品種。緊接著依次為哥倫比亞、埃塞俄比亞、印度等國(guó)。各國(guó)咖啡豆的總出口量排序,也基本與生產(chǎn)量順序一致
世界上咖啡的最大消費(fèi)國(guó)是美國(guó),其次是巴西。巴西無(wú)論生產(chǎn)還是消費(fèi)都位列前茅,是名副其實(shí)的“咖啡大國(guó)”。第三位是德國(guó)、第四位是日本,接下來(lái)是法國(guó)、意大利等國(guó)。但若比較國(guó)民人均咖啡消費(fèi)量,排名第一的卻是盧森堡,第二是芬蘭,其后依次為澳大利亞、挪威、丹麥、瑞士、瑞典。雖然該順序逐年都在變化,但北歐國(guó)家?guī)缀跄昴甓颊紦?jù)大半,北歐人民對(duì)溫暖咖啡的愛(ài),是因?yàn)楹涞臍夂騿?
精品咖啡,1980年起自美國(guó)傳向世界。至今雖仍未給精品咖啡一個(gè)確切定義,但說(shuō)起它和普通咖啡的區(qū)別,即是明確的咖啡生產(chǎn)制造信息,獨(dú)特用心的風(fēng)味口感,總之,精品咖啡通常會(huì)給你帶來(lái)非常美好或驚艷的咖啡體驗(yàn)。此前,人們的關(guān)注度大多在咖啡烘焙差異和沖煮方式上,但自精品咖啡概念興起后,人們對(duì)咖啡豆原本風(fēng)味與品質(zhì)的追求,也日益提升。
當(dāng)今世界咖啡豆的價(jià)格,主要受各國(guó)對(duì)咖啡的供求關(guān)系影響。與葡萄酒、巧克力、茶葉不同的是,某種咖啡豆的昂貴,未必是其品質(zhì)高的標(biāo)志,而往往只是該咖啡豆產(chǎn)量稀少的表現(xiàn),比如藍(lán)山。世界上的咖啡豆擁有上千種風(fēng)味,判斷一種咖啡風(fēng)味是否足夠好的主要標(biāo)準(zhǔn),其實(shí)是它合不合你的口味。稀少,未必代表適合??Х榷共皇窃劫F越好,而是你越喜歡越好。
喝咖啡時(shí)放糖和牛奶,看起來(lái)很不專業(yè)?!币欢ㄓ腥诉@么認(rèn)為過(guò)吧。但其實(shí)在世界最頂尖的咖啡賽事中,運(yùn)用牛奶及其他食材制作創(chuàng)意咖啡,也是常見(jiàn)的競(jìng)賽項(xiàng)目之一。再者說(shuō),喝咖啡本就是私人享受,每個(gè)人有每個(gè)人喜好的喝法,最終它為你帶來(lái)的愉悅與滿足感,才是最重要的不是嗎?
混合咖啡,或稱拼配咖啡,是為針對(duì)咖啡店想要的風(fēng)味,將多種豆子拼配在一起的咖啡。與之相對(duì)的單品咖啡,則是由單一品種的咖啡豆構(gòu)成,比如曼特寧。美式咖啡,現(xiàn)在給人的印象多是加水稀釋過(guò)的咖啡,但其原本是指將淺烘焙的豆子粗磨后沖煮、口味偏淡的咖啡。意式濃縮是將細(xì)磨后的咖啡粉,以壓力萃取出來(lái)的濃縮咖啡。意式濃縮起源于意大利,在意大利若提起咖啡,普遍是指意式濃縮