隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,生活品質(zhì)不斷提高的同時,咖啡豆也逐漸走入我們的生活中,而在我們的生活中,經(jīng)常飲用的咖啡有四種,分別是拿鐵,卡布奇諾,摩卡和美式咖啡,接下來成都咖啡公司小編為你帶來以下四種咖啡的干貨知識介紹:
拿鐵:咖啡、拿鐵雙主角
Caffe Latte是意大利文,指咖啡拿鐵,Latte則是意大利文牛奶的意思。如果你去意大利的咖啡酒吧,對咖啡師說你要一杯"Latte",那咖啡師可能會一臉疑惑的看著你,然后給你一杯牛奶。在意大利要喝到咖啡拿鐵,你必須說"Caffe Latte"才能拿到一杯正宗的意式咖啡拿鐵。不過你在意大利點(diǎn)的拿鐵很可能是沒有奶泡的,因?yàn)槟膛輽C(jī)發(fā)明較晚,最早在1950~60年代的美國才開始出現(xiàn)。在此之前,意大利的拿鐵都只有加牛奶。
而在成分方面,拿鐵是五分之一的濃縮咖啡、五分之二的熱牛奶與五分之二的奶泡。拿鐵的風(fēng)味,是以濃縮咖啡與牛奶為雙主角,細(xì)細(xì)品嘗兩者交融的綜合與平衡,是拿鐵最獨(dú)特的風(fēng)味。
卡布奇諾:咖啡為主角,牛奶為配角
當(dāng)我們調(diào)整咖啡在拿鐵中的比例,讓咖啡所占的比例越來越多時,杯中的顏色,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨詈稚珵橹?,再搭配一絲絲白色的牛奶,就像意大利圣方濟(jì)會的修士,在深褐色的外衣上,覆上一條潔白頭巾。而意大利文中Cappuccino指的就是圣方濟(jì)會的修士,這也讓Cappuccino因此得名。
Cappuccino與Latte的差別在于,濃縮咖啡較多,有三分之一的濃縮咖啡、三分之一的熱牛奶與三分之一的奶泡。Cappuccino也可以灑上可可粉、肉桂粉提味。而在口感方面,是以咖啡的風(fēng)味為主,牛奶為搭配。
摩卡:巧克力為主角
Mocha是一個位于中東也門的小鎮(zhèn),當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的咖啡豆有著巧克力的風(fēng)味,后來也被泛指為擁有巧克力香氣的特殊咖啡豆品種,被稱為「摩卡豆」。不過最后,Mocha轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N飲品的名稱。
摩卡的比例為五分之二的濃縮咖啡、五分之二的熱巧克力與五分之一的熱牛奶。是既喜歡巧克力,又熱愛咖啡的饕客,最適合的咖啡口味,而其中少量的熱牛奶,會帶來更為滑順的口感。
美式咖啡:Americano
當(dāng)在二戰(zhàn)時期,美國大兵來到了意大利,他們喝不慣意式咖啡機(jī)所制作出來的Espresso,因此就在Espresso中加入大量熱水,來沖淡味道。
這奇葩的舉動讓意大利人嘖嘖稱奇,因此就稱這種美式的喝法為"Americano",也就是意大利語中的"美國人"。美國人聽到這種略帶嘲諷的稱呼,不僅不以為杵,反而覺得沾沾自喜,于是Americano的名稱就被流傳開來,專指Espresso加入熱水沖淡的飲用方式。