在制作咖啡的時候，為了讓咖啡的口味達到我們心中所想，往往會根據(jù)咖啡豆本身烘焙情況的不同對各方面進行一定程度的微調(diào)，那么具體的調(diào)整有哪些呢?一起和成都精品咖啡公司小編來了解一下吧：

　　當遇到一款新豆子時，需要嘗試調(diào)整沖煮配方來獲得更好的風味。為了平衡孔隙度和溶解度，可以試著更改這幾個變量。

　　研磨度

　　當咖啡研磨得更細時，它有更多的表面暴露。這意味著萃取會更快進行。因此，如果習慣于用中等烘焙度的豆子進行萃取，在遭遇淺烘焙度的豆子時，可以將咖啡豆磨得更細一些。同樣，如果是更深烘焙度的豆子，可以相應地選擇較粗的研磨度。

　　水溫

　　沖煮咖啡并沒有一個“正確的”水溫(盡管有推薦的溫度范圍，如SCA建議的90-96攝氏度)，水溫越高，萃取越快。有些化合物則永遠不會在非常低的溫度下被萃取出來，這就是為什么冷萃咖啡往往非常醇香，但沒有苦味來平衡其他味道。

　　水溫是另一個可以調(diào)整的因素。如果用的是深度烘焙的咖啡豆，可能需要降低水溫，以避免過度萃取，減少苦澀味。如果用的是淺度烘焙的豆子，較高的水溫有助于加快萃取速度。

　　沖煮時間

　　咖啡粉暴露在水中的時間越長，萃取出來的物質(zhì)就越多。在選擇沖煮配方時要記住這一點——正如前文所討論的，濃縮咖啡萃取的時間很短，所以輕度烘焙的豆子可能不是最佳選擇，極容易因為萃取不足而帶來尖酸。

　　在手沖過程中，可以通過調(diào)整技術(shù)水平來控制萃取時間。例如，在制作過濾咖啡時，倒水慢一些可適當拉長萃取時間。