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如何維護老客戶同時開辟新客源?

2019-09-15

  任何一個商店的盈利都不離開顧客的流量基數(shù),這些流量基數(shù)在于回頭客的數(shù)量和新客戶的數(shù)量,那么作為一個奶茶飲品店,我們應該如何做,才能夠做到既維護老客戶,同時又開辟新客源呢?成都奶茶培訓中心小編為你帶來以下干貨知識講解:

  1、保證原材料的新鮮度

  夏季天氣炎熱,食物容易變質(zhì),不新鮮,這是奶茶的一大禁忌,所以奶茶店在夏季一定要對原材料進行更嚴格的控制,所有原材料要保證新鮮。雖然這可能需要更多的成本和精力,但也更容易給客戶留下好印象。不要以低利潤使用變質(zhì)或新鮮的原材料,這對客戶的消費體驗非常不利,直接決定客戶是否會再次購買。

  2、夏季飲料推廣

  夏天,由于天氣炎熱干燥,消費者會選擇更多的冷飲和冰飲,因此奶茶店需要不斷推出夏季特供的新產(chǎn)品,更新口味,注意不要太甜太膩。此外,很多時候消費者可能會要求更多的冰塊。奶茶店必須準備足夠的冰塊。

  3、設計夏季海報

  配合店內(nèi)推出的新產(chǎn)品,制作相應的海報,放在店前或奶茶店,引起消費者的注意。同時,店內(nèi)安裝空調(diào)。我相信經(jīng)過的顧客愿意到奶茶店點一杯冰飲休息一下。

  4、善于利用晉升機會

  奶茶店應善于利用促銷活動,吸引消費者以較低合理的市場價格和較強的促銷力度來購買,從而增加商店的銷售量,如下半年的價格、折扣卡、優(yōu)惠券等。溫度越高,消費者對奶茶店的需求就越大。奶茶店可以通過低價促銷來增加銷量,這有利于吸引顧客,也有利于加快原材料在店內(nèi)的流動,保證新鮮度。

  5、裝飾和包裝應“酷”

  炎熱的天氣,再加上工作和生活的壓力,人們往往處于悶熱、煩躁的狀態(tài),因此奶茶店的設計應使人們盡可能地感到?jīng)鏊褪孢m,從店面裝修到奶茶的包裝,甚至菜單設計,都應盡量選擇夏天的背景色,如綠色、藍色等。

  6、調(diào)整營業(yè)時間

  一般來說,由于夏季天氣炎熱,從中午12點到下午5點,街上的交通人流不算太多,但在早晚,奶茶的銷量都比較高。因此,奶茶店可以根據(jù)消費者的習慣適當調(diào)整營業(yè)時間,如將晚間營業(yè)時間延長到12點等。

  7、提供送貨服務

  在一個炎熱的夏日,當你外出五分鐘,流汗兩個小時時,許多人說“生活就是外賣”。有些人甚至整個夏天只在晚上外出。這時,如果你不能出去喝冷奶茶,我相信很多消費者都愿意付錢。因此,奶茶店可以選擇進入外賣平臺,或者讓消費者通過社交平臺(微信、QQ等)訂購并交付自己的產(chǎn)品。在夏季,提供奶茶配送服務絕對可以大大提高奶茶店的銷售(注意配送時間)。

  因此,做好夏季經(jīng)營戰(zhàn)略,可以更好地抓住奶茶店發(fā)展的黃金時期機遇,獲得更高的收益。當然,不是所有的操作人員都有經(jīng)驗,可以根據(jù)車間的操作情況,提出合理的操作計劃,但也可以找專業(yè)人員專門做。