有些人在喝咖啡的時候，往往會使用新鮮烘焙的咖啡豆，認為這個時候的咖啡豆最好喝，其實不然，接下來的成都現(xiàn)烘焙咖啡豆公司小編為你帶來以下干貨知識：

　　剛烘焙出來的咖啡其實并不好喝，這些咖啡豆才剛經(jīng)歷儲藏的水分和固態(tài)物質(zhì)揮發(fā)，糖類和酸性物質(zhì)分裂為各種新形成化學物質(zhì)的混合物，加上烘焙的焦糖化和褐變反應，而咖啡豆的物理結構也產(chǎn)生劇烈轉(zhuǎn)變，體積幾乎膨脹成原來的兩倍，其結構，顏色，密度等因素全都變了，這時候去沖煮剛剛烘焙出爐的咖啡充滿了活力，萃取出的咖啡風味鮮亮有余而醇厚不足，其酸味往往過于尖銳，風味也不夠穩(wěn)定，咖啡豆本身的風味也不能更好展現(xiàn)，所以這就是小編不建議飲用剛烘焙好的咖啡豆的原因。

　　新鮮烘焙的咖啡豆什么時候喝最佳?

　　大部分都是將烘焙好的咖啡豆放在有單向排氣閥的鋁箔包密封，然后放在恒溫的空間12-72小時，在這期間稱為養(yǎng)豆時期，咖啡豆打開包裝醒豆30分鐘左右后就是最佳飲用時期，但是不同的咖啡品種烘焙方式所需要的養(yǎng)豆以及醒豆時間也各不相同，一般我們買到的咖啡豆抵達你手里以后，幾乎不需要特別養(yǎng)豆的，也就是所謂的開袋即用，開袋以后注意密封保存。