在飲用咖啡時(shí)我們通常會(huì)使用到咖啡機(jī)進(jìn)行沖泡,但你懂得該如何鑒別這些咖啡機(jī)的好壞嗎?成都咖啡機(jī)廠家為你帶來以下幾種建議:
1、仔細(xì)看材質(zhì)
材質(zhì)與健康的關(guān)系最大??Х葯C(jī)的材質(zhì)一般都是塑料的,主流產(chǎn)品都差不多。塑料的成分很復(fù)雜,專業(yè)規(guī)定要用食品級(jí)的塑料,但有些雜牌或是不負(fù)責(zé)任的品牌,可能會(huì)使用回收的舊塑料制作的再生料,里面的成分不確定,高溫下可能析出對人體有害的物質(zhì),這種回收料往氣味很重,咖啡機(jī)使用了很長時(shí)間仍然不能消除。當(dāng)然,質(zhì)量合格的塑料也有一點(diǎn)味道,但煮幾次就會(huì)消失。
外觀上,回收塑料一般做成深色或黑色的,因?yàn)樗须s質(zhì),制成白色的話,雜質(zhì)就會(huì)暴露出來,另外,回收塑料較軟,強(qiáng)度低,用手指按壓就會(huì)明顯感覺得到。有些咖啡機(jī)品牌為了降低成本,會(huì)將容器壁做得非常這薄,自然強(qiáng)度也不高,壁薄就容易破損,而且加熱時(shí)更易有塑料味。
2、看熱水出孔
熱水出孔直接與美式咖啡機(jī)的性能相關(guān),一般要選擇多孔式出熱水,孔越多越細(xì)就越好,一般最少也要有9孔。目前很多國內(nèi)商場都是賣的單出熱水孔咖啡機(jī),其實(shí)很不好,因?yàn)閱我豢壮鰺崴?,就容易?dǎo)致萃取不均勻,中間過渡,而兩邊卻不足,造成原料的浪費(fèi),自然也就影響了味道和口感。
3、看加熱方式
加熱方式比較多,較好的加熱方式是半封閉類似鍋爐,在不銹鋼鍋爐里面加螺旋式發(fā)熱銅管,加熱速度快也均勻全面,通過對出熱水加裝限流閥或是加大發(fā)熱管的功率,來提高獲得的水溫。因?yàn)檩^高的水溫,對于美式咖啡的效果很關(guān)系,最好能達(dá)到92-96度,如果在80多度的話,就顯得太冷了,影響萃取的效果,當(dāng)然也會(huì)影響咖啡的味道和口感。
4、看保溫功能
咖啡機(jī)無論采用哪種控制方式,都會(huì)有自動(dòng)保溫功能,水煮完后,機(jī)器就自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài),這樣可以喝到更多更香濃的咖啡。