咖啡機(jī)是小資本家不可或缺的用品,選購咖啡機(jī)就顯得非常重要,什么咖啡機(jī)比較好,下面跟隨成都咖啡機(jī)一起來看看如何選購咖啡機(jī)以及注意事項(xiàng)。研究清除楚功能特性的不同。
如何選購咖啡機(jī)?不同咖啡機(jī)有不同的功能,如果你的咖啡機(jī)可以制作更多附加價(jià)值的咖啡產(chǎn)品,對(duì)咖啡店的營(yíng)運(yùn)也有加分的效果,所以對(duì)各種咖啡機(jī)的功能和特性,在選購前都要研究或咨詢清楚。
仔細(xì)評(píng)估自己的需求。 全自動(dòng)式咖啡機(jī)煮出來的咖啡口味穩(wěn)定度雖然一致,但風(fēng)味只能維持在一定水準(zhǔn),如果要經(jīng)營(yíng)一家以買咖啡為主的咖啡專賣店,對(duì)于咖啡的品質(zhì)要求就是上等的,你的咖啡是賣給品味咖啡的客人,所以就不適合用全自動(dòng)的咖啡機(jī)。但是在大型的餐飲咖啡店,使用全自動(dòng)咖啡機(jī)對(duì)咖啡吧的專業(yè)要求不會(huì)太高,例如飯店甚至還可以讓消費(fèi)者自己按鈕操作煮一杯咖啡,就適合選用全自動(dòng)式的咖啡機(jī)。
半自動(dòng)咖啡機(jī)操作比較繁難,要具備專業(yè)技術(shù),較適合要求品質(zhì)的咖啡店使用。而一個(gè)受過訓(xùn)練的專業(yè)吧臺(tái)手,利用充填和壓實(shí)的技巧,則可以用半自動(dòng) 咖啡機(jī)制作出口感極佳的咖啡,也更能展現(xiàn)咖啡店的特色。但一般來說,使用半自動(dòng)意式咖啡機(jī),在生意很忙碌的時(shí)候,可能需要兩個(gè)吧臺(tái)員來沖煮,需要較多人 力。
謹(jǐn)慎評(píng)估咖啡機(jī)廠商 ,開門做生意,不怕客人來,最怕沒有東西可以賣。對(duì)一個(gè)咖啡店來說,如果咖啡機(jī)故障不能使用,那么這一天無法營(yíng)業(yè),就沒有收入,但租金可得照付。 所以對(duì)于生財(cái)器具一定要有很高的品質(zhì)要求,所以對(duì)找廠商選一臺(tái)好的機(jī)器很重要,如果咖啡機(jī)故障,廠商后續(xù)的服務(wù)是不是能很及時(shí),或馬上支援機(jī)器備用,就顯 得非常重要。因此選購咖啡機(jī)時(shí),要以產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)口碑好的廠商為首要考量。
咖啡機(jī)大小要依來客數(shù)評(píng)估,每家店的規(guī)模大小和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,都不會(huì)一樣。而客人來店里消費(fèi)的情況也會(huì)有很大的落差,有些店很小但生意不是太多,有些店很大,但來客量并不是太多,在選用咖啡機(jī)的大小也要做考量。
一般市面上的咖啡機(jī)比較為常見的是一孔到三孔大小的咖啡機(jī),也有四孔的大型機(jī),如果一天的客人來兩、三百人,就要考慮用三~四孔的咖啡機(jī)。置于坪數(shù)只有十坪不到,或是經(jīng)營(yíng)咖啡吧,大概一孔的咖啡機(jī)就足夠使用。