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成都現(xiàn)烘焙咖啡豆公司為你講解咖啡豆烘焙的七種程度

2020-04-20

  我們?cè)诤姹嚎Х榷沟臅r(shí)候往往會(huì)有七種程度的烘焙,你知道這種七種烘焙的程度各自是什么樣的嗎?一起和成都現(xiàn)烘焙咖啡豆公司小編來了解下吧:

  1. 極淺焙

  極淺焙是最輕度的烘焙。采用極淺焙烘焙出來的咖啡豆,只留有很淺的青草味,用它所制成的咖啡幾乎沒有香味和酸味。

  極淺焙通常是作為烘焙初期階段的識(shí)別標(biāo)準(zhǔn),這種烘焙方法很少被使用。

  2. 淺焙/肉桂烘焙

  因?yàn)楹姹汉蟮目Х榷钩嗜夤鹕?,所以淺焙也被稱為肉桂烘焙。淺焙是一種常見的烘焙方式。經(jīng)過淺焙后的咖啡豆香氣清淡,由它所制作出來的咖啡具有強(qiáng)烈的酸味。

  3. 中焙

  中焙常用于烘焙美式和混合式咖啡豆。采用中焙咖啡豆制作的咖啡口感香醇可口,酸味和苦味較為均衡。

  4. 中深焙

  中深焙是烘焙藍(lán)山咖啡的常用方式。中深焙咖啡豆所制作出來的咖啡,在香味和色澤上都很濃郁,口感上則苦味稍強(qiáng)于酸味。

  5. 深焙/城市烘焙

  深焙也叫城市烘焙,它常用于烘焙哥倫比亞咖啡和巴西咖啡豆。用深焙咖啡豆做出來的咖啡,具有濃郁的烘焙香氣,在口感上苦味濃于酸味。

  6. 深焙/深城市烘焙

  極深焙也叫深城市烘焙,它多被用來烘焙冰咖啡。用極深焙咖啡豆所做出來的咖啡,在口感上以苦味為主,幾乎無酸味。

  7. 法式烘焙

  法式烘焙誕生于法國(guó),它常用來烘焙咖啡歐蕾。法式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑褐色,用它做出來的咖啡苦味較為強(qiáng)勁,。

  8. 意式烘焙(Italian)

  意式烘焙誕生于意大利,它常用于烘焙意式濃縮咖啡和卡布奇諾。意式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑色、表面會(huì)泛有油脂,用它沖調(diào)出來的咖啡苦味非常強(qiáng)勁(幾乎只有苦味)。