在以前，成都自家烘焙咖啡館談了很多關(guān)于咖啡豆種植、咖啡豆烘焙、咖啡豆存儲等常識。而今天成都自家烘焙咖啡館就從投入和產(chǎn)出角度來和大家談?wù)効Х鹊赀x豆的問題。

　　從咖啡市場來看，咖啡豆主要分為兩大類，商業(yè)豆和精品咖啡豆，在價錢上，精品咖啡豆要比商業(yè)豆貴好幾倍，從本錢角度來講，當然選擇商業(yè)豆的利潤空間會很大，但是商業(yè)豆得來的咖啡滋味卻比精品咖啡豆的滋味遜色很多，對顧客的號召力不是很強。精品咖啡豆VS商業(yè)豆，咖啡店該選擇哪個呢?

　　關(guān)于一個咖啡店來說，你選擇咖啡豆的首要規(guī)范是咖啡館的定位問題，假如你的咖啡店不是以賣咖啡為主，只是追求本錢控制，你能夠選擇普通的商業(yè)豆，但假如您是一位追求圓滿，并努力于出品一杯好的咖啡，那么，成都自家烘焙咖啡館倡議您思索精品咖啡豆。

　　精品咖啡的概念是近些年才逐步搶手起來的，固然常有聽說，但卻歷來也沒有一個所謂的規(guī)范定義，因而，精品咖啡豆的概念其實還是蠻含糊的。簡單來說，精品咖啡豆就是高質(zhì)量的生豆、經(jīng)過精深的烘焙技藝烘焙、復(fù)原了咖啡豆自身蘊藏的共同滋味，是只屬于這種咖啡豆才有的滋味。烘焙好的咖啡豆在最佳飲用期內(nèi)被飲用。

　　總的來說，如何選擇咖啡豆，還要看咖啡店本身的定位。假如你的咖啡店走得是休閑作風，追求本錢控制，那么你能夠用商業(yè)豆。假如你想做一家精品咖啡，為大家提供地道的現(xiàn)磨咖啡，那么精品北將是最佳選擇。