奶茶店?duì)I銷(xiāo)是很多人看中的一塊，那么在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)時(shí)有沒(méi)有什么訣竅呢?成都奶茶培訓(xùn)小編為你帶來(lái)九個(gè)關(guān)鍵詞的訣竅：
九個(gè)關(guān)鍵詞，第一個(gè)關(guān)鍵詞叫“店招”。
什么叫店招?
就是門(mén)頭，門(mén)頭其實(shí)是一個(gè)非常盡忠職守的推銷(xiāo)員，因?yàn)樗肋h(yuǎn)在向別人打招呼：“hi，我在這，我們是一家奶茶店，來(lái)我們這喝”。
因?yàn)殚T(mén)頭它站最高，燈光最亮，所以門(mén)頭的設(shè)計(jì)，最關(guān)鍵的是什么?
是搶奪顧客的視覺(jué)注意力。
那怎樣才能做得到呢?
LOGO要大，然后，內(nèi)打燈要亮。
我告訴大家，這個(gè)是非常正確的。
Logo一定要大，這是很沒(méi)逼格的，但這個(gè)是很有效的。
小的更有逼格，大的更有效。
那什么叫內(nèi)打燈一定要亮?
大家看PPT的時(shí)候，像藍(lán)色這個(gè)你會(huì)看的更多，因?yàn)樗痢?/P>
所以，尤其是像在縣城里面開(kāi)奶茶，整個(gè)中國(guó)的縣級(jí)城市它的燈光是更暗的，你們家更亮，你就會(huì)成為當(dāng)?shù)氐穆窡簦蜁?huì)吸引更多人。
而且我建議你開(kāi)奶茶店的時(shí)候即使關(guān)店打了烊，還是把燈亮著，那這樣的話它就一直在為你做廣告 。
第二個(gè)關(guān)鍵詞是“排隊(duì)”。
當(dāng)一個(gè)新顧客來(lái)到你的奶茶店那條街上，他決定要買(mǎi)一個(gè)奶茶的時(shí)候。他下決策最重要的依據(jù)就是你門(mén)口的排隊(duì)量，但并不是排隊(duì)越多，他越會(huì)去買(mǎi)
這時(shí)他有兩種決策心理：
?、?如果沒(méi)有人排隊(duì)，他會(huì)猶豫，這一家奶茶店究竟好不好喝;
?、?如果排隊(duì)太長(zhǎng)了，他會(huì)考慮放棄。我不愿意花半個(gè)小時(shí)等一下。
好，那我們給大家一個(gè)合理的建議，你要保持3—8人的排隊(duì)數(shù)量。
這是怎么做到的?
其實(shí)很簡(jiǎn)單，要培訓(xùn)你的店員，有兩個(gè)秘訣：
?、?人多的時(shí)候做得快一點(diǎn);
?、?人少的時(shí)候做得慢一點(diǎn)，你們家保持排隊(duì)的時(shí)間就比較長(zhǎng)。
第三個(gè)關(guān)鍵詞，“人氣”。
開(kāi)店那幾天的人氣是非常重要的，就是你這一家店開(kāi)了三天火三天，接著還會(huì)火，歷史會(huì)延續(xù)的。
所以人氣來(lái)自于哪里呢?人氣來(lái)自于排隊(duì)。
第四個(gè)關(guān)鍵詞，“產(chǎn)品”。
說(shuō)到營(yíng)銷(xiāo)，我們有一個(gè)4P理論。
但是大部分人沒(méi)有在乎這個(gè)非常重要的經(jīng)典理論。
4P第一個(gè)P就叫product，產(chǎn)品。
大城市，一線城市，街邊奶茶店主要是路人生意，他逛著街順道買(mǎi)一杯奶茶。
但縣級(jí)城市和鎮(zhèn)級(jí)城市他是熟人生意，他靠回購(gòu)，他要靠好喝，你才能做到復(fù)購(gòu)，那產(chǎn)品的管理就非常非常的重要。
尤其是你要做一個(gè)連鎖店的話，你對(duì)于品質(zhì)的控制是非常復(fù)雜的，那就包括產(chǎn)品研發(fā)一定要好喝，品質(zhì)管控一定要讓他做的好。
因?yàn)槟滩枋乾F(xiàn)做的，所以你看我們的配方要做好，我們還要有各種工藝、拉糖。大家知道拉糖嗎?我記得業(yè)內(nèi)有一個(gè)非常著名的品牌，他們對(duì)于店長(zhǎng)的培訓(xùn)很?chē)?yán)苛，拉糖拉十次，每一次拉10克糖，1克不差才能夠過(guò)關(guān)，否則考試不通過(guò)，要把這個(gè)做好。
做完最后搖杯，是搖5次還是3次?
這是對(duì)奶茶的口味非常有影響的，這是對(duì)于產(chǎn)品。
第五個(gè)關(guān)鍵詞，“積分卡”。
我們會(huì)經(jīng)常遇到積分卡，來(lái)我們店里面喝咖啡，只要喝10杯咖啡就可以免費(fèi)喝一杯哦，是不是?所以我們會(huì)遇到積分卡換購(gòu)的問(wèn)題。
但是，我會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人堅(jiān)持不下來(lái)，然后就不會(huì)再去買(mǎi)了，怎么提高他的使用效率呢?
大家想一下，其實(shí)給大家一個(gè)非常簡(jiǎn)單的建議，在第一次給他蓋五個(gè)杯子，然后他就發(fā)現(xiàn)，哇，我已經(jīng)完成任務(wù)一半了，只要再努力喝5杯就可以了。
這個(gè)東西在心理學(xué)上叫做損失厭惡，因?yàn)槲乙呀?jīng)擁有一半了，你想剝奪我那一半不行，我還要在去買(mǎi)5杯，就是這樣。
第六個(gè)關(guān)鍵詞，“杯子設(shè)計(jì)”。
杯子的設(shè)計(jì)也很重要，為什么一個(gè)街邊的早餐店它拿的豆?jié){軟踏踏的，你覺(jué)得好沒(méi)逼格，只值7毛錢(qián)。為什么星巴克值30塊錢(qián)?
因?yàn)楸痈餐?，知道?這個(gè)杯子就是值30塊錢(qián)的樣子。
杯子的設(shè)計(jì)非常重要，但是我今天不討論杯子硬不硬，我們要討論杯子大還是小。
你要知道比如說(shuō)一個(gè)芝士茶，芝士茶杯的口徑?jīng)Q定了它的口味，我們有95毫米的杯子和88毫米的杯子，你選擇哪一個(gè)做芝士茶
其實(shí)，我們對(duì)于配方來(lái)說(shuō)，芝士和茶的比例是一樣的，但我告訴你，口徑窄的杯子更長(zhǎng)，芝士的量看著更多，但這還不是最重要的問(wèn)題。
因?yàn)橹ナ坎枳詈煤鹊牡胤皆谀哪?
在于半口芝士半口茶，喝起來(lái)更好喝，因?yàn)橹ナ匡h在上邊，茶在下邊，你那個(gè)時(shí)候如果奶蓋過(guò)厚或者過(guò)薄都不行，你要保證它總是半口芝士半口茶喝下去，喝到最后他美味到底。
如果只喝芝士會(huì)太膩，總喝茶會(huì)沒(méi)味道，所以你的口徑，你要測(cè)量一下，你是不是一直喝的這種口味。
第七個(gè)關(guān)鍵詞，“自媒體”。
大家知道什么叫自媒體嗎?微信微博是不是?
但是，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)這并不是僅有的自媒體，自媒體叫自己有的媒體。
這就是都在幫你做廣告，杯子就是一個(gè)廣告牌。
店招、杯子、海報(bào)、電視、派送車(chē)、廠房，奶茶店里的液晶屏，都是你的自媒體，你都要把你的LOGO印上去。CEO出去演講，胸前一定要印上你們家的LOGO，CEO的胸是絕佳的廣告牌。
第八個(gè)關(guān)鍵詞，“菜單設(shè)計(jì)”。
知道一個(gè)餐廳的菜單最重要的是什么嗎?
叫做看起來(lái)有食欲。
知道一個(gè)奶茶店菜單最重要的是什么嗎?
不是看起來(lái)有食欲，因?yàn)椴藛紊蠜](méi)有，一個(gè)奶茶店的菜單，主要是解決效率問(wèn)題和客單價(jià)的問(wèn)題。
效率問(wèn)題是指導(dǎo)顧客盡快點(diǎn)，客單價(jià)的問(wèn)題是讓他盡量點(diǎn)貴的。怎么讓顧客點(diǎn)貴的呢?
圖上這個(gè)菜單的價(jià)格叫做降序排列，如果你們家最貴的茶是30塊錢(qián)，那就把30塊錢(qián)放在第一個(gè)。
所以，降序排列，這是什么心理學(xué)?叫做錨點(diǎn)效應(yīng)。
他看到的價(jià)格第一個(gè)是30塊錢(qián)，第二個(gè)28，第三個(gè)25，第四個(gè)20，你越往下看越覺(jué)得自己喝的茶越糟糕，所以決定買(mǎi)一個(gè)28的。
但是如果你的第一杯茶是7塊錢(qián)，接下來(lái)8塊、9塊，越往下看越覺(jué)得自己花的錢(qián)越度，然后決定買(mǎi)一個(gè)8塊錢(qián)的。所以，降序排列是給了它一個(gè)錨定價(jià)格，錨定價(jià)格就是消費(fèi)者看到的第一個(gè)價(jià)格，他就會(huì)認(rèn)為茶就是值這么多錢(qián)。
還有一個(gè)叫“快速推薦名單”。
尤其是比如像我這種選擇恐懼癥，我就不知道該點(diǎn)啥。
面對(duì)30個(gè)菜單不知道點(diǎn)什么，然后你要有一個(gè)快速推薦菜單，要不然后面的人還在等著，你要讓他快速點(diǎn)，就寫(xiě)店長(zhǎng)推薦，本店招牌，網(wǎng)友好評(píng)。向顧客推薦，你快選，讓他快速下決策，這樣會(huì)提升你們店里的效率。
第九個(gè)關(guān)鍵詞，“體驗(yàn)設(shè)計(jì)”。
什么叫體驗(yàn)設(shè)計(jì)?
你去買(mǎi)奶茶的時(shí)候，你感受到的東西。
點(diǎn)餐的小姑娘漂不漂亮?你們家的店燈光柔不柔和。